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水果出口速度加快 冷库提升果品质量管理水平

导读：近几年，伴随着冷库等水果储藏设备的建设，我国果品管理水平有所提升，水果出口量逐渐上升。　　我国是水果生产大国，由于国土广阔，境内种植、生产的水果种类也丰富多彩。但总得来说，国内水果多以内销为主，出口量非常少，虽是生产大国，但却不是水果贸易强国。近几年，伴随着冷库等水果储藏设备的建设，我国果品管理水平有所提升，水果出口量逐渐上升。

根据公开数据显示，2019年全年，我国水果出口总量360.9万吨，出口金额55.0亿美元，数量同比增长4%，金额同比增长14%。出口同比自9月起止降为增，并持续保持增长。而今年以来，我国水果出口也保持高速增长。2020年1-4月，中国鲜、干水果及坚果出口金额为1554845千美元，同比增长17.3%

近段时间，国内也有一系列水果出口成功。例如大连金普新区某樱桃合作社今年出口的大连大樱桃装船日前发往香港；广东省湛江一批重6吨、货值11.9万元的火龙果经湛江海关所属霞海海关检验检疫合格后启运出口阿联酋；云南省保山市隆阳区一农产品种植专业合作社近20吨芒果从新疆霍尔果斯铁路口岸出境抵达俄罗斯莫斯科。

水果要想出口，品质管理非常重要。大部分水果都是易烂易腐，要想延长果品的新鲜期，冷库的建设不可少。冷库是目前水果低温保鲜的主要方式之一，据悉，水果的保鲜温度范围为0℃～15℃，冷库贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

近几年，伴随着政府政策支持以及建设技术的成熟，我国冷库面积正在逐渐增长。据悉，截止2019年，全国冷库库容总量为5050万吨，同比增长7.8%，其中新增冷库容量366万吨。数据预测，我国冷库每年以15-20%的速度增长，预计2020年我国冷库保有量将突破6000万吨。

虽然国内冷库容量不断增长，但却存在着资源分布不均的情况。从冷库资源的区域分布情况来看，2019年我国冷库资源主要集中在东部及中部地区，东北、西部等地区冷库资源相对较少。对此，相关建设企业要加快在西北部地区建设冷库，避免国内出现冷库资源不均的情况，拉大国内经济发展差距。

此外，冷库的节能推广和节能技术应用也要进一步发展。据悉，我国冷库每年耗电量约为150亿kwh，单位容积能耗30-50kwh/m3/a，不仅耗电量大，且很多冷库都缺乏能耗评级认证标准。因此，国内冷库建设企业要对制冷系统进行创新升级，发展绿色、节能、环保的节能技术。

有报告预测未来10年，我国水果出口年均增长能够达到5.9%。虽是乐观预测，但在制冷技术的发展下，国内水果保鲜能力将有所提升，或能保持这一出口速度。这也需要冷库建设企业可以将冷库制冷的耗能有效降低，并且整合冷库资源，节约多余成本，为水果出口产业做出正向贡献。

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